抹茶蜂蜜吐司：抹茶蜂蜜吐司

　　抹茶蜂蜜吐司
　　原料：高筋面粉300克、牛奶180克、蜂蜜20克、糖粉50克、干酵母粉3克、抹茶粉勺、开水两大勺、黄油30克
　　表面装饰：蛋白适量，杏仁片适量
　　1.抹茶粉置于一小碗中；
　　2.加入两大勺开水；
　　3.搅拌成均匀的糊状；
　　4.然后将原料中除黄油外所有材料倒入面包机中；
　　5.启动和面程序，开始搅拌面团；
　　6.搅拌20分钟后暂停，此时面团已经搅拌得较为光滑；
　　7.加入切碎的软化黄油；
　　8.再次启动程序，继续搅打十分钟后，一个和面程序结束，然后重新再启动一次和面程序，继续搅打15-20分钟；
　　9.暂停程序，取一小块面团慢慢撑开，如果能够撑出薄如手套的透明薄膜，即可停止程序，如果没有达到这个程度，请继续搅打；
　　10.将面团揉圆放入面包机中，选择发本酵程序，开始次发酵；
　　11.待面团发酵至两倍大时，停止发酵；
　　12.将面团取出重新揉圆；
　　13.分割成六等份，逐一滚圆，盖上保鲜膜，中间发酵10-15分钟；
　　14.取一小份面团搓成长条状；
　　15.将面团打个结；
　　16.然后将两头捏合收起，收口朝下，底部翻上放置；
　　17.其余面团相同操作，将六份整形好的面团整齐的码入面包机中；
　　18.再次开启发面程序，进行第二次发酵；
　　19.待面团发至面包机9分满时停止发酵；
　　20.表面刷上适量蛋白，撒上杏仁片；
　　21.选择烘烤程序，中度烧色，时间选择45分钟，开始烘烤；
　　22.程序结束后将内胆提出，脱模即可。
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