葡式蛋挞

1989年，英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门小吃。今天武汉蛋糕培训老师就为大家介绍一款关于葡式蛋挞的做法。

　　用料

　　全蛋(中)2个、细纱糖25g、淡奶油200ml、牛奶100ml、炼乳2tsp(10g)

　　做法步骤

　　1.烤箱预热 240度 市售蛋挞皮放在烤盘即可

　　2.牛奶，淡奶油，糖，炼乳加热 搅拌至糖完全溶解

　　3.稍微冷却后加入全蛋，搅拌均匀

　　4.直接加到蛋挞皮中，8分满可以

　　5.在蛋液中加入喜欢的配料【果干、红薯、栗子、水果等】

　　6.220度 烤15-20分钟 表面上色之喜欢的程度即可

　　后武汉蛋糕培训老师提醒大家，在制作过程中一定要注意在倒溶液时注意不要倒太满。

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