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来源:武汉神东蓝美西点培训学校 时间:2018/8/4 14:32:27
1989年,英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门小吃。今天武汉蛋糕培训老师就为大家介绍一款关于葡式蛋挞的做法。
用料
全蛋(中)2个、细纱糖25g、淡奶油200ml、牛奶100ml、炼乳2tsp(10g)
做法步骤
1.烤箱预热 240度 市售蛋挞皮放在烤盘即可
2.牛奶,淡奶油,糖,炼乳加热 搅拌至糖完全溶解
3.稍微冷却后加入全蛋,搅拌均匀
4.直接加到蛋挞皮中,8分满可以
5.在蛋液中加入喜欢的配料【果干、红薯、栗子、水果等】
6.220度 烤15-20分钟 表面上色之喜欢的程度即可
后武汉蛋糕培训老师提醒大家,在制作过程中一定要注意在倒溶液时注意不要倒太满。
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